Zoete sticky rijst met mango

Probeer dit eenvoudige recept voor sticky rijst met mango: kleverige kokosrijst, sappige mango en een vleugje zout voor de perfecte balans.

Als er één dessert is dat de perfecte balans tussen romig, zoet en fris weet te vangen, dan is het wel Thaise sticky rijst met mango. Dit geliefde gerecht, ook bekend als Khao Niew Mamuang, combineert kleverige kokosrijst met de sappige, zoete smaak van rijpe mango’s. De romige kokosmelk dringt diep door in de zachte rijst, terwijl een vleugje zout de smaken in harmonie brengt. Dit dessert is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een stukje culinaire reis naar de straten van Bangkok, waar het op elke hoek vers wordt geserveerd. Of je het nu maakt als afsluiter van een Thaise maaltijd of gewoon omdat je zin hebt in iets bijzonders, dit recept brengt een vleugje tropische magie op je bord.

Zoete sticky rijst met mango

Dessert, Recepten

Mango Dessert

Porties

– +

Bereidingstijd

50 min.

Energie

275 kcal

Ingredienten

gram verse mango (gesneden)

gram geweekte dessertrijst

ml kokosmelk

theelepels kokosroom

theelepels suiker

snufje keltisch zeezout

---

Recept

1.

Week de dessertrijst voor 3 tot 4 uur in water.

2.

Stoom de rijst voor 30 minuten tot gaar.

3.

Meng de kokosmelk, suiker en een snufje zeezout in een pannetje en verwarm deze op laag vuur.

4.

Voeg hier vervolgens de gekookte dessertrijst aan toe.

5.

Mix de rijst door het kokosmengsel en kook dit voor 10 minuten.

6.

Dien je dessert op met de gesneden stukjes mango en serveer met de de kokosroom. ENJOY!

Voeg eventueel andere verse vruchten toe naar smaak! Bewaar dit gerecht in een luchtdicht bakje voor maximaal 2 dagen in de koelkast!

mangolicious!

Volg ons op instagram voor meer inspiratie