Phanaeng curry met kip

16 februari 2025

Diner, Recepten

Ontdek hoe je zelf een heerlijke Thaise phanaeng curry met kip maakt een romig, kruidig gerecht boordevol authentieke smaken!

Als je op zoek bent naar een Thaise curry die zowel romig als kruidig is, dan is phanaeng curry een perfecte keuze. Dit gerecht, afkomstig uit de Thaise keuken, onderscheidt zich door zijn volle, romige textuur en diepe, complexe smaken. In tegenstelling tot andere Thaise curry’s, zoals de rode of groene curry, is phanaeng rijker van smaak. De combinatie van aromatische kruiden, kokosmelk en een subtiele zoetheid maakt dit gerecht onweerstaanbaar.

Phanaeng curry met kip

Diner Curry

Porties

Bereidingstijd

30 min.

Energie

971 kcal

Ingredienten

Phanaeng curry pasta
Phanaeng curry gerecht

Recept

Bereiding curry pasta
1.

Doe de zwarte peperkorrels, korianderzaadjes en komijnzaad in een vijzel en maal deze fijn.

2.

Voeg hier nu de overige ingrediënten p de garnalenpasta na, toe aan de gemalen kruiden.

3.

Tot slot doe je nu ook de garnalenpasta in het mengsel. Mix dit goed door tot alles een geheel is.

Bereiding Phanaeng curry
1.

Breng 60 ml kokosmelk aan de kook op medium vuur, voeg vervolgens de currypasta aan de melk toe.

2.

Voeg nu op je gekookte kipfilet en de rest van de kokosmelk toe. Kook dit voor 3 minuten.

3.

Meng de kokosmelk, suiker en een snufje zeezout in een pannetje en verwarm deze op laag vuur.

4.

Breng op smaak met de vissaus, suiker, en gesneden kaffir limoenblaadjes.

5.

Voeg tot slot de pinda’s toe en roer goed door. Je kan nu je curry opdienen! ENJOY!

Bewaar dit gerecht in een luchtdicht bakje voor maximaal 2 dagen in de koelkast!


Voedingswaarde
De voedingsinformatie is gebaseerd op 1 portie.

Energy (Energie)971 kcal
Fat (Vetten)80.7 gram
Verzadigd: 66,4 gram
Protein (Eiwit)40,5 gram
Carbohydrate (Koolhydraten)18,5 gram
Vezels 1,5 gram
Zout 0,9 gram

Curry O’clock!

Volg ons op instagram voor meer inspiratie

Deze recepten in jouw weekmenu?

Wist je dat Melissa als orthomoleculair therapeut ook advies, coaching en training aanbiedt?

wrap vegetarische shoarma kip spiesjes 6U5A1881 IMG_6868-min-750x500 IMG_83401-scaled IMG_8847-225x300