🍁✨ 🍰Ben je ooit op zoek geweest naar een recept dat zowel heerlijk zoet als hartig is en ook nog eens bomvol smaak zit? Zo ja, dan heb ik het perfecte recept voor je: pompoencake met kruidnoten en pecan. Deze verrassende creatie combineert de subtiele zoetheid van pompoen met de knapperigheid van noten en een nieuwe topping, gemaakt van witte chocolade en kruidnotenpasta van Albert Heijn. Een ware traktatie voor iedereen die Halloween en sinterklaas in een smaak willen omtoveren.
🍂Herfstige Magie in Elke Hap!
De herfst roept om warme, kruidige smaken en deze pompoencake met kruidnoten en pecan levert dat en meer. In ieder mondvol proef je de betoverende mix van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel, die perfect samensmelten met de fluweelzachte pompoenpuree. Een ware symfonie van herfstsmaken!
Het maken van deze pompoencake is een genot op zich. Met een nieuwe topping van pecan, witte chocolade en kruidnotenpasta van Albert Heijn, wordt deze cake een ware traktatie. En hier komt het beste nieuws: deze topping tilt de herfstsmaken naar een heel nieuw niveau! Wil je het iets lichter? Ga dan voor een frosting op basis van kwark. De keuze is aan jou, maar een ding is zeker: deze cake zal je betoveren!
🎃Verstopte Groente
Stiekem bevat deze cake een flinke portie pompoen, waardoor je niet alleen geniet van de smaak, maar ook van de voordelen van deze vermomde groente. De pompoen zorgt ervoor dat de cake niet snel uitdroogt en geeft het een heerlijk smeuïge textuur. Een slimme manier om groente in je zoete lekkernijen te verwerken! Zo krijgen die kiddo’s zelf tijdens halloween en sinterklaas nog wat verstopte groente binnen.
Pompoenpuree maken? Dat doe ik het liefst met mijn handige staafmixer of keukenmachine/foodprocessor. Deze handige tools maken het pureren een fluitje van een cent. Maak dus maar vast wat pompoenpuree, want je hebt het nodig voor deze heerlijke pumpkin cake. Oh ja, kijk voor de bereiding van de pompoenpuree vooral even de video op deze receptpagina!
Wil je deze betoverende herfstsmaken zelf proeven? Maak het recept hieronder en geniet ervan!
Porties
Bereidingstijd
75 minOventijd
45 minIngredienten
Recept
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed twee ronde of langwerpige springvormen met bakpapier of vet deze goed in.
Klop in een andere kom de boter en suiker tot een romig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe, gevolgd door de pompoenpuree.
Let op dat je deze volgorde aanhoud als je het geheel van het recept wilt maken. Zo komt het allemaal goed uit.
Raak karamel niet aan. Het kookpunt is zo hoog, dat je je enorm verbrand.
Ik heb een grote en een kleine bakvorm gebruikt. Zie hier!
Een korte how to video
Volg ons op instagram voor meer inspiratie
Deze recepten in jouw weekmenu?
Wist je dat Melissa als orthomoleculair therapeut ook advies, coaching en training aanbiedt?
